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干净卫生的路边小吃之麻辣烫

发布日期:2016-3-23 16:43:05  信息来源:本站原创

    现在很多路边摊小吃卫生方面是不是很令人担忧呢。有没有这样的情景,很多次在回家的路上看到路边的小吃很想买来尝尝,但是又怕不卫生,不敢买,关于路边摊小吃卫生问题已经有很多部门反应过,网上网友的讨论也非常激烈,自己不吃可以克制住,但是孩子呢?小孩子美食对他们的诱惑力是很大的,以小孩子的意志力是***抵挡不住的。为了减少食品对身体的危害,那么***好的办法***是我们自己在家做,一家人享受,不是更好吗。石家庄小吃学校的小编******教大家做一道路边小吃麻辣烫。

主料
  A:大葱段 50克  姜 9克  蒜15克     花生油25克     B:大红袍花椒2克       二荆条辣椒5克    C:豆瓣酱55克       豆豉14克    D:黄酒12克      生抽12克     盐5克      高汤900克      冰糖5克      E:各式鱼丸500克      金针菇150克    素丸子100克     熟鹌鹑蛋15个    香菇5朵    生菜400克    西兰花150克
  麻辣烫的做法步骤
  
  1.将食材A全部倒入锅中
  
  2.开中小火煸炒出香味,葱段颜色发黄即可
  
  3.接着加入食材B,煸出香味后转小火
  
  4.加入食材C,不停翻炒出香味即可
  
  5.加入食材D
  
  6.拌匀后大火煮开即是麻辣烫底料
  
  7.拌匀后大火煮开即是麻辣烫底料
  
  8.放入锅中,煮熟即可食用
  小贴士
  1.葱姜蒜含有水分需要煸炒的时间较长,所以食材AB不能一起放入,否则辣椒和花椒会炒糊
  2.加入食材C时要用小火且快速翻炒,否则豆瓣酱很容易粘在锅底
  3.食材E可根据自己喜欢的口味来准备,约3人份量即可。因为不同食材煮熟的时间不同,要先放不容易煮熟的
    很简单的制作方法,回家做给自己吃吧。

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